Die eating energy Rezepte-Box

Die Ernährungsforschung hat inzwischen nachgewiesen, was in vielen Traditionen über Jahrhunderte hinweg gelebt wurde: Essen ist nicht einfach das Bereitstellung von Energie für den Körper, sondern ein komplexer (aber doch ganz transparenter) Vorgang. Mit folgenden Grundregeln, die wir in den Koch-Workshops wie auch in unseren Ernährungsberatungen näher erläutern und gemeinsam erfahren, wird Kochen und Essen zum Sinneserlebnis, zur Energiequelle für unseren anspruchsvollen Alltag und zum Fundament eines gesunden und langen Lebens:

Auf den Zeitpunkt kommt es an: nutzen Sie das wissen um die Chronobiologie (Medizin-Nobelpreis 2017). In Kürze bedeutet das: Essen Sie – je nach Ihrem individuellen Hungergefühl – wenig bis gar nichts vor 10 Uhr. Nehmen Sie Ihre Hauptmahlzeit zwischen 10 und 14 Uhr ein und wählen Sie ein leichtes Abendessen, wenn möglich nicht viel später als 18 Uhr – aber in jedem Fall mindestens 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen